Chắc hẳn chúng ta đều biết Starbucks là một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu thế giới. Vậy thương hiệu này đã làm gì và xây dựng chiến lược kinh doanh như thế nào để đạt được sự thành công như hiện nay? Hãy cùng StringeeX phân tích chi tiết chiến lược kinh doanh của Starbucks trong bài viết dưới đây nhé!

1. Giới thiệu tổng quan về thương hiệu Starbucks

Starbucks là một thương hiệu cà phê đình đám trên toàn cầu, được thành lập tại Seattle, Washington, Hoa Kỳ vào năm 1971. Với hơn 30.000 cửa hàng trải dài tại 75 quốc gia, Starbucks không chỉ cung cấp cà phê mà còn mang lại trải nghiệm và tinh thần cho mỗi khách hàng và cộng đồng.

Starbucks đã định hình lại cách mọi người thưởng thức cà phê, tạo ra khái niệm "địa điểm thứ ba" giữa nhà và nơi làm việc, nơi mọi người có thể thư giãn và tận hưởng không gian ấm áp cùng một ly cà phê.

Với cơ cấu tổ chức linh hoạt, Starbucks đã nhanh chóng mở rộng quy mô kinh doanh toàn cầu, từ việc khai trương cửa hàng đầu tiên tại Tokyo vào năm 1996 cho đến khi chinh phục các thị trường mới như Vương quốc Anh, Mexico, Nga, Việt Nam và Brunei.

Starbucks tiếp tục là chuỗi cà phê thành công nhất hiện nay, đặc biệt nhờ vào sự sáng tạo, sứ mệnh cốt lõi và khả năng mở rộng toàn cầu. Đó là một cái nhìn tổng quan về thương hiệu cà phê nổi tiếng này.

Tham khảo thêm: 10 ý tưởng Marketing nhà hàng giúp thu hút nhiều khách hàng hơn

2. Phân tích mô hình SWOT của Starbucks

Cùng phân tích chiến lược kinh doanh của Starbucks theo mô hình SWOT để biết được điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của thương hiệu này:

Điểm mạnh (Strengths):

• Thương hiệu nổi tiếng: Starbucks nổi tiếng với vị cà phê đặc trưng và giá trị thương hiệu cao. Interbrand định giá thương hiệu Starbucks vào năm 2019 là 11,7 tỷ đô la, với hơn 31,000 cửa hàng trên toàn thế giới.
• Nền tảng tài chính mạnh mẽ và ổn định: Starbucks có nền tảng tài chính vững chắc, với doanh thu và lợi nhuận đều tăng trưởng đáng kể. Trong năm 2020, doanh thu đạt 26.5 tỷ đô la và lợi nhuận đạt 3.6 tỷ đô la.

Điểm yếu (Weaknesses):

• Mức giá cao, không cạnh tranh: Đồ uống của Starbucks thường có giá cao hơn so với các đối thủ. Điều này có thể tạo áp lực khi các cửa hàng cà phê cạnh tranh ngày càng tăng.
• Sản phẩm thiếu sự độc đáo: Mặc dù có đa dạng sản phẩm, nhưng Starbucks thiếu các sản phẩm độc đáo để nổi bật trong thị trường. Điều này có thể là một hạn chế trong việc thu hút khách hàng.

Cơ hội (Opportunities): 

• Mạng xã hội phát triển: Với mức tiêu thụ mạng xã hội ngày càng tăng, Starbucks có thể tận dụng các nền tảng này để tiếp cận khách hàng tiềm năng và triển khai các chiến dịch marketing hiệu quả. Bằng cách đầu tư vào quảng cáo trực tuyến và hoạt động sôi nổi trên mạng xã hội, Starbucks có thể tăng tầm nhìn thương hiệu và thu hút đông đảo khách hàng.
• Nhu cầu tăng cao ở các thị trường đang phát triển: Trong các quốc gia đang phát triển, nhu cầu giao lưu và tiêu thụ của người dân địa phương đang tăng lên. Starbucks có cơ hội mở rộng mạng lưới cửa hàng của mình để đáp ứng nhu cầu này sau khi xây dựng nền tảng thương hiệu vững chắc.

Thách thức (Threats):

• Sự cạnh tranh cao: Sự cạnh tranh giữa các đối thủ khiến cho Starbucks phải đối mặt với áp lực giảm giá để thu hút khách hàng. Mức giá cao của Starbucks cũng gây ra thách thức trong việc giữ chân khách hàng và giữ vững doanh thu.
• Suy thoái kinh tế: Các đợt suy thoái kinh tế đã và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến doanh thu và lợi nhuận của Starbucks. Đại dịch Covid-19, ví dụ, đã gây ra giảm sút mạnh mẽ trong doanh thu của Starbucks trong các quý gần đây.

3. Phân tích chiến lược kinh doanh của Starbucks 

3.1. Bốn trụ cột chính trong chiến lược kinh doanh của Starbucks 

Tạo trải nghiệm “Địa điểm thứ ba":

Starbucks tạo ra môi trường "địa điểm thứ ba" hiệu quả, nơi mọi người có thể thư giãn, gặp gỡ bạn bè hoặc làm việc. Wi-fi miễn phí và thiết kế cửa hàng được tối ưu hóa để khách hàng ở lại lâu hơn và tạo sự thân thiện, khuyến khích họ quay lại.

Sản phẩm cà phê chất lượng cao:

Starbucks tập trung vào chất lượng sản phẩm, đảm bảo khách hàng trả giá xứng đáng cho dịch vụ và sản phẩm chất lượng cao. Dịch vụ khách hàng xuất sắc cũng là một điểm mạnh giúp thu hút và giữ chân khách hàng.

Mở rộng thị trường quốc tế:

Starbucks tập trung vào mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt là các nền kinh tế mới nổi như Trung Quốc và khu vực Châu Á Thái Bình Dương. Tỷ trọng doanh thu từ khu vực này đã tăng đáng kể, phản ánh chiến lược dài hạn của công ty.

Tích hợp công nghệ:

Starbucks tích hợp công nghệ vào nhiều quy trình kinh doanh, từ phát triển sản phẩm mới đến tiếp thị và theo dõi hài lòng khách hàng. Các tính năng như Đặt hàng & Thanh toán trên thiết bị di động giúp tạo ra giá trị cho khách hàng thông qua trải nghiệm mua sắm tiện lợi và nhanh chóng.

Tham khảo thêm: 5 bước lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng chi tiết, từ A - Z

3.2. Chiến lược Marketing Mix 7P của Starbucks 

Hãy cùng phân tích chiến lược kinh doanh của Starbucks theo mô hình 7Ps dưới đây để hiểu hơn về cách làm của thương hiệu cà phê hàng đầu thế giới này!

Chiến lược sản phẩm:

Starbucks cung cấp một loạt đồ uống và đồ ăn từ bữa sáng đến bữa tối, bao gồm bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, trái cây, đồ uống espresso, cà phê, nước giải khát, bia và frappuccino. Đặc biệt, cà phê rang xay chuyên nghiệp và trà hảo hạng là điểm nhấn nổi bật của Starbucks.

Chiến lược kinh doanh hỗn hợp sản phẩm của Starbucks là kết quả của sự đổi mới suốt nhiều năm. Ví dụ, việc thêm dòng sản phẩm Frappuccino sau khi mua lại The Coffee Connection vào năm 1994 là một ví dụ điển hình.

Chiến lược giá bán:

Trong bán hàng, có nhiều chiến lược định giá khác nhau như định giá hớt váng, định giá thâm nhập thị trường, định giá tiết kiệm, định giá cao cấp, định giá Combo, giá gói, và định giá tâm lý. Mỗi chiến lược đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Starbucks chọn chiến lược định giá cao cấp, dựa trên danh tiếng của mình với cà phê chất lượng cao và trà hảo hạng. Khách hàng thường sẵn lòng trả giá cao cho sản phẩm của Starbucks. Đặc biệt, tại các quốc gia châu Á, giá của Starbucks thường cao hơn nhiều so với châu Âu và Bắc Mỹ. Ví dụ, giá một sản phẩm tại Việt Nam là khoảng 8,18 USD, xếp thứ ba trong 44 quốc gia mà Starbucks hoạt động, chỉ sau Indonesia (8,21 USD).

Chiến lược phân phối:

Starbucks phân phối chủ yếu sản phẩm của mình qua cửa hàng cà phê, nhưng cũng đã giới thiệu "Starbucks on the go" - một dịch vụ tự phục vụ đồ uống cao cấp với menu đa dạng. 

Các điểm tiếp cận chính của Starbucks bao gồm quán cà phê, nhà bán lẻ, và ứng dụng di động. Ban đầu, Starbucks bán hàng qua quán cà phê, sau đó mở rộng ra cửa hàng trực tuyến thông qua ứng dụng di động, tạo điều kiện thuận lợi cho những người mua bận rộn. Chiến lược này kết hợp sự tiện lợi của thương mại điện tử vào chiến lược marketing tổng thể của công ty.

Chiến lược xúc tiến bán của Starbucks:

Thương hiệu cà phê nổi tiếng này đã áp dụng nhiều chiến lược khuyến mãi để thu hút và tiếp cận nhiều khách hàng hơn, từ đó gia tăng doanh số bán hàng. Theo các báo cáo, vào năm 2016, Starbucks đã đầu tư 248,6 triệu USD cho quảng cáo, con số này tăng lên 258,8 triệu USD vào năm 2020.

Starbucks đã phát triển chương trình chăm sóc khách hàng trung thành có tên là Starbucks Rewards. Trong chương trình này, khách hàng có thể tích lũy điểm sao, mỗi 1 USD chi tiêu tại cửa hàng và trực tuyến tương ứng với 2 điểm sao. Khi tích lũy đủ 125 sao, khách hàng có thể đổi chúng thành đồ uống hoặc sản phẩm khác.

Xem thêm: Top 5 phần mềm quản lý nhà hàng phổ biến, dễ dùng nhất

Đội ngũ nhân lực của Starbucks: 

Starbucks có một đội ngũ lao động đa dạng, với khoảng 240.000 nhân viên trên toàn cầu vào năm 2021. Thương hiệu này cũng được biết đến với việc đầu tư đáng kể vào đào tạo và phát triển nhân sự, bằng cách dành nhiều nguồn lực về tiền bạc, thời gian và nhân lực.

Quy trình làm việc của Starbucks:

Hãy cùng tìm hiểu quy trình phục vụ khách hàng tại một cửa hàng Starbucks! Starbucks thường rất đông đúc, và nhân viên phải phục vụ khách hàng một cách hiệu quả nhất. Khi khách hàng bước vào cửa, nhân viên sẽ chào đón với một nụ cười, cái gật đầu và lời chào hỏi. Sau đó, khách hàng sẽ đặt đơn hàng và thanh toán hóa đơn.

Môi trường và cơ sở vật chất:

Starbucks không chỉ là các cửa hàng, cà phê, logo và khăn ăn, mà còn là sự tạo ra một không gian thoải mái cho khách hàng. Họ đã áp dụng một phương pháp tiếp cận sáng tạo để thiết kế các cửa hàng phù hợp với từng địa điểm.

Các cửa hàng Starbucks trên khắp thế giới thường tuân theo 4 phong cách chính:

• Phong cách Heritage: Sử dụng gỗ, bê tông, và chiếu sáng kiểu nhà máy, tạo cảm giác thời kỳ chuyển giao của thế kỷ trước.
• Phong cách Artisan: Tôn vinh vật liệu đơn giản, thủ công và sáng tạo, thường có không gian tụ hội nghệ thuật và văn hóa.
• Phong cách Regional Modern: Sử dụng không gian tươi sáng, đồ đạc nội thất mang cảm hứng khu vực và văn hóa, tạo ra không gian hiện đại và yên bình.
• Phong cách Concept: Một môi trường độc đáo, tạo cảm giác khám phá và sự sáng tạo trong mỗi không gian, thường có các buổi sự kiện và tụ họp cộng đồng.

4. Một số chiến dịch thành công của Starbucks

4.1. Twee-a-coffee

Chiến dịch "Tweet-a-coffee" của Starbucks cho phép khách hàng gửi tặng 1 tấm thiệp quà trị giá 5 USD tới bất kỳ người bạn nào bằng cách đăng trạng thái trên Twitter với nội dung @tweetacoffee. 

Khách hàng kết nối tài khoản Starbucks của họ với Twitter và thêm thông tin thẻ credit vào tài khoản. Trong vòng 2 tháng, hơn 27.000 khách hàng đã gửi quà tặng, đem lại hơn 180.000 USD lợi nhuận cho Starbucks. Đồng thời, Starbucks cũng thu thập được nhiều thông tin khách hàng qua các tài khoản Twitter để hỗ trợ cho các chiến dịch Marketing tương lai.

4.2. Cuộc thi chiếc cốc màu đỏ #redcupcontest

Cuộc thi #redcupcontest của Starbucks đã tạo nên truyền thống mỗi dịp Giáng Sinh với những tách cà phê màu đỏ đặc trưng. Trong dịp Giáng Sinh năm 2014 và năm mới 2015, thương hiệu đã khởi đầu cuộc thi trên Instagram, mời mọi người chia sẻ ảnh của chiếc cốc đỏ của họ và gắn thẻ #redcupcontest để có cơ hội giành một trong năm giải thưởng. 

Một bức ảnh trong cuộc thi đã thu hút sự chia sẻ đáng kể trên Instagram, đạt cả 40.000 bài đăng chỉ trong hai ngày đầu, với tốc độ mỗi 14 giây có một bài chia sẻ.

4.3. Hẹn gặp tại Starbucks (Meet me at Starbucks)

Đây là chiến dịch kinh doanh thành công của Starbucks vào năm 2014, tận dụng nội dung từ khách hàng (user-generated content). Starbucks thường được xem là địa điểm lý tưởng cho các cuộc hẹn đầu tiên, gặp gỡ bạn bè, hoặc thậm chí là ăn trưa cùng đối tác. 

Thương hiệu này tạo cơ hội cho khách hàng chia sẻ câu chuyện về cách họ gặp nhau, và những câu chuyện này có thể đổi lấy một năm uống cà phê miễn phí.

Tạm kết

Để trở thành thương hiệu cafe hàng đầu trên toàn cầu, Starbucks đã thực hiện một loạt chiến lược kinh doanh thông minh như: tập trung vào sự hài lòng của khách hàng, sử dụng tiếp thị lan truyền, tập trung vào sản phẩm cao cấp, đầu tư vào cơ sở vật chất và nhân viên… Chiến lược kinh doanh của Starbucks là một mẫu điển hình để các chủ quán cafe học hỏi và áp dụng vào kinh doanh của mình. 

Song song với đó, việc thực hiện các hoạt động Marketing cũng như chăm sóc khách hàng một cách bài bản và chuyên nghiệp là vô cùng cần thiết trong thị trường ngày càng cạnh tranh mạnh mẽ như hiện nay.

Các phần mềm chăm sóc khách hàng ngày càng trở nên phổ biến và gần như là một công cụ hỗ trợ quản lý khách hàng không thể thiếu trong hầu hết các doanh nghiệp. 

StringeeX là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp phần mềm tổng đài Contact Center hoạt động được trên đa kênh, đa nền tảng đang được 1000+ doanh nghiệp tin dùng:

- Tích hợp tính năng video call, live-chat ngay trên website/mobile app, khách hàng chỉ cần click-to-call trên website là có thể gọi ngay tới bộ phận CSKH nhanh chóng. 

- Quản lý tập trung dữ liệu khách hàng từ nhiều nguồn như Tổng đài, Facebook, Zalo OA, live-chat, email… về một nền tảng duy nhất để CSKH kịp thời.

- Tự động chia cuộc gọi, chat từ Website, Fanpage, OA cho nhân viên tiếp nhận theo.

- Tự động gọi ra/gửi SMS/email đến khách hàng để xác nhận thông tin đặt hàng, thông báo chương trình khuyến mãi…

- Lưu trữ toàn bộ lịch sử cuộc gọi, file ghi âm và quản lý thông minh bằng phiếu ghi.

- Cung cấp các chỉ số về hiệu quả hoạt động của tổng đài và báo cáo trực quan tại mỗi thời điểm giúp nhà quản lý dễ dàng theo dõi, đánh giá.

- Và hơn 100 tính năng khác…

Đăng ký dùng thử 10 ngày dịch vụ của StringeeX tại đây: